MEDIA - naoki suzuki

米粉のやわらか鬼まんじゅう

こんにちは甘藷儂人鈴木です。 米儂人安田さんの米粉を使って鬼まんじゅうをつくりました! 角切りにしたさつまいものゴツゴツした感じが鬼のツノや金棒を連想させるとのことで鬼まんじゅうと...

時代の最先端か?

甘藷儂人鈴木です。 さつまいもの皮を使った加工品を目下試作中です。 食べやすいサイズのさつまいもの皮をパキパキとした食感にして、さつまいもの糖分からくる甘みもほんのり感じられる食べ...

もうすぐ植え付けがはじまります。

ちょうど金曜日に今年の青果でのさつまいもの販売が終了、現在は植え付けの準備をすすめています。 荒起こしの後2回耕起して畝立てマルチ貼り。 一部ポット苗の直植えも実験的に取り組みます...

よい案募集中です。

甘藷儂人鈴木です。 ちょっと見た目に難ありかもしれませんが干し芋を作る際の焼き芋の皮を使ったお菓子?のようなものをつくってみました。 さつまいもの皮特有の渋味はほとんどなく染み出し...

3月6日7日は道の駅とよはしにて

スマイルフラワーフェスティバルin豊橋に百儂人キッチンカーが6日、7日に、春野菜や加工品販売のブースが6日に出店します。< 甘藷儂人は春ものはありませんが干し芋の販売しており...

鬼まんじゅう。

甘藷儂人鈴木です。 最近鬼まんじゅうづくりにハマっています。 名店のレシピなどは存じませんが和菓子屋さん等で販売されているものは蜜煮などにしたものを小麦粉や米粉などで混ぜて蒸しあげ...

めずらしいいも。

甘藷儂人鈴木です。 暦のうえでは春を迎え日中は薄着で過ごせるほどに今日はとても暖かい1日でした。 三寒四温とも言いますが天気予報など見てもしばらくは春の陽気と冬の寒さが交互にやって...

さつまいもとチョコレート

甘藷儂人鈴木です。 立春も過ぎそろそろさつまいもの芽出し、苗床づくりがはじまります。 さつまいも栽培界隈では数年前から九州の大産地を中心に基腐(もとぐされ)病という病気が大流行して...

追熟のしっかりすすんだ紅はるか

甘藷儂人鈴木です。 豊橋は雪が降るほどの冷え込み、意外と寒くない日がつづいていたので真冬であることを思いださせられます。 豊橋市三ノ輪町のビオ・エピスリーあつみ豊橋店へ納品しており...

こちらで◯◯◯干し芋販売中です!

甘藷儂人鈴木です。 豊橋の南部でも最低気温が0度付近になるほど寒くなったと思ったら日中はポカポカ陽気でついつい上着を脱いでしまうぐらいな日まであり厳寒期でありつつも少しずつ春の近づ...

栄養をまるごと

甘藷儂人鈴木です。 かねてより商品化に向けて試行錯誤をしていたさつまいもの皮ごとつかった干し芋を近日販売を開始します。   どうしても皮の食感だけはかなり固くなってしまっ...

さつまいものジェラート販売開始しました。

甘藷儂人鈴木です。 玉蜀黍儂人彦坂さんにご縁をいただいた田原市のジェラート店バロックさんにて当農園のさつまいもをふんだんに使用したジェラートが現在販売中です。 なんとさつまいもだけ...